També la varem visitar aquest dia a l'entorn del Monestir de Sant Benet. Forma part de l¡equipament d'edificis que composen el complex. Es un projecte de recerca científica, comandat per Ferran Adrià centrat en la gastronomia. S'hi treballa per assolir el màxim coneixement de la tradició culinària catalana i per fomentar bones costums en la consumicio dels nostres aliments mes propers. Proposa en definitiva una cultura de salut.Es l'unic espai de visita gratuïta i on s'hi donen classes per escoles.El taller que feien avui era el Sentit dels sentits.Com ajuden i enganyen els sentits quan mengem i perquè ens agraden unes coses mes que d'altres. Tot es un joc que ens ajudara a diferenciar nos com humans en les materies comestibles.Hi ha una gran cuina on ensenyen a elaborar els plats creatius basats en la cuina tradicional, es cuina històrica i es visita l'hort. N'hi han dos, el d'apendre i el de la cuina.La riba del Llobregat rega els horts que ja cultivaven els monjos i els nostres avis on hi descobrim les múltiples varietats de fruite i hortalisses. Horts ecològics que donen a conèixer el cultiu de seca i el de regadiu. Quan siguis mes gran hi anirem un dia.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada