cafe al plat

El tiramisu ja te competència. Xefs catalans han inventat cafès al plat. També tanca un àpat però te'l pots menjar amb cullera. A saber el granissat de cafe de la italiana osteria Francescana. L'Adria n'ha creat un caviar i el Tickets n'ha confeccionat pa de pessic. També se'n ha creat el bombo amb cafè i baileys.El Lluerna ha creat també el coulant d'avellanes amb albercocs i fruits de la passio amb galeta de cafe. Gens amargant com pots veure. I el que no sabia. Perquè prenem cafè despres de menjar?. Doncs perque ens augmenta l'acid clorhídric a l'estomac i afavoreix la digestió. La fruita i les infusions sempre l'empitjoren peque dissolen l'aigua amb els àcids i provoca que els aliments costin de digerir. Molta aigua, com infusió o te, banda de ferte sentir ple. pot provocar femtes desfetes,senyal de que no s'ha fet la digestió correcta. El mes important del cafè es l'aigua. Ha de ser de qualitat. Els millors i mes acurats son els de Kenia, Colombia i Costa Rica. Es recullen dia a dia i comproban la maduració. Son mes bons perquè tenen els arbres a gran alçada.Finalment la barista mes important del país diu que mai s'ha de servir cremant, perque perd les proteines i canvia el gust del conjunt. La gent hauria e protestar. Peró, mal acostumats, prefereixen esperar que s'ha refredi. Amb els tallats igual.

L'abstencio

Sempre que hi han eleccions, i mes les europees sobrevola la democràcia el fantasma de ñ¡abstencio. o sia la gent que no va a votar i es queda a casa. El vot obligatori, així a cop d'ull seria el sistema mes fàcil per augmentar la participacio. A Europa encara hi han quatre paissos on es obligatori. Bèlgica, Luxemburg, Xipre i Grècia. A Itàlia ho havia estat fins el 1993. Sempre però ha estat una obligació mes teòrica que practica.Nomes a Bèlgica s'aplica amb força rigor. si no votes tens una multa de entre 25 i 50 euros. El mes interesant de tot plegat esque encara que no se sancioni nomes citar l'obligatorietat, ja s'aconsegueix fomenta la participacio.

els anec

Un dels ministres espanyols que mes ingles sap va dir en una mala traducció que si croa como un pato, y nada como un pato, es un pato dita anglesa que es: If it looks like a duck, swims like a duck and quacks live aa duck, then probably it's a duck, amb un gran sentit de l'humor anglosaxó. Va dir de fet que si sembla una ànec, i gralla com un anec posiblement  es un ànec.Peró els ànecs no croan, sinó que graznan, en Català rauquen. I en tot cas ho fan les granotes. Duck vol dir ànec, peró també vol dir ajupir se o esquivar. A San Francisco, ciutat de terratrèmols, i ha una frase que diu "en cas de terratrèmol no facis l'anec, sinó que surt pitant i no t'ajupis. Les dites sobre ànecs sempre fan referència a males costums. El sol que fa l'anec, sempre han tingut bec les oques. Un ànec sempre es una ànec tan si rauca,com si gralla com si brama. Ja se que nomes bramen les ases, però com això segueixi així, i encara que els brams no arribin al cel, bramaran contra els comportaments llicenciosos. Groucho va modificar la frase dient: Si sembla un idiota, es comporta com un idiota i parla com un idiota, probablement es un idiota. Em recorda una cançó de Serrat. Per cert que bo el documental sobre ell i el Sabina, El simbolo i el cuate.

Italia en venda

El govern Itàlia s'ha venut una illa prop de Venècia per 420000 euros perquè no se la quedes un americà, diu el comprador, un magnat que des de ara en tindrà el dret d'ús. Així eixuguen el dèficit de l'estat.. Venen a mes de la illa de Poveglia, un monestir del sud, un bastió del XV dels otomans por lluitar contra els turcs una caserna a Trieste i un centre de peregrinacio a Loreto. Un subhasta on hi participen mes de 40 elements, des de Dubai a Nova York. Des de el 2001 s'han aconseguit 1800 milions d'euros i de moment en volen 500 mes. Tenen mes de 300000 propietats amb caire comercial per la venda. Com a contrapartida i per evitar les critiques, els monuments es podran visitar. La única forma que tenen elsactivistes de evitar ho es recollir diners ells i parar el cop de moment, sense caps garanties.

camp de concentracio

Comento això perquè darrerament s'empra amb molta lleugeresa la paraula nazisme o qualsevol tipus de feixisme, amb motiu de qualsevol picabaralla.Ara que encara es reculen els darrers testimonis d'alguns supervivents no es pot acceptar que es facin comparacions amb qualsevol altre ideologia democràtica.No es defensable la banalitzacio del horror de l'holocaust. Per exemple ara que hom , els que poden van de vacances, alguns amb gran valentia als camps d'extermini conservat per escarni mundial, poden caure en la rissa nerviosa o la banalitzacio del horror.He vist unes fotos de la visita d'uns turistes al camp de Birkenau, com altres camps conservat com a memoria històrica. Doncs vete'ls  aquí fen se fotos avant dels crematoris i dels barracons amb un somriure que nomes pot provenir de dir LLLuuuiiiiiisiiiiiiis!.Un camp d'extermini del nazisme no es un port aventura. No es tracta nomes d'anar hi i visitar lo, sinó d'escoltar el seu silenci colpidor, els crits de dolor sense saber perquè i entendre i mesurar el que va passar allà perquè no passi mai mes

el peix bio

La 21 ena edició de la fira BioCultura ha apostat per el peix bio. El 95% d'especies marines estan sobre explotades. El mercat ha despertat.Els filets congelats i transformats, molt habituals estan en un 40% de procedència falsa. I a la Fira 2014, han guanyat el premi el Xavier Pellicer, xef del restaurant Barraca. Obert a la Barceloneta se li reconeix el compromís, la conviccio i l'excelencia reflectida a la cuina.L'arroseria de Guido Weinberg, propietari de la cadena de supers i restaurants ecològics Wok i Organic Market aposta per la innovació permanent, la proximitat i incorporar nous plats. El xef Pellicer ve de Can Fabes i l'Abac i ara s'ha guanyat a mig Barcelona amb la seva paella d'arros bomba amb calamars, llotja, musclos, rossellones i julivertada.

Punto Blanco

Es una important marca de mitjons. O ho era. Ara la crisi, jo fa molt que no en compro, el obliga a ser retailers diu el seu director general.  Creu que si el mercat no tira, que no ho fa, no cal fabricar a la Xina.El seu mercat natural de sempre es el nord del mon àrab. I l'estrategia ara mateix pasa per canviar les relacions entre els fabricants i les multimarques. eL PROBLEMA QUE HI ARA ES TROBAR TECNICS. Hi HAN DISSENYADORS I COMERCIALS, PERÓ ELS TÈCNICS SON ELS que VAN BUSCATS.La diferencia de preu entre fabricar a Tunisia o Igualada es mínima. Els paisos del voltant son mes socis que competidors. Produir en proximitat com el calçat , la roba interior  o la infantil tenen molt prestigi a l'exterior. Per l'atur recomana la formació. No es troben export mànagers per reparar les seves maquines i també manquen programadors web. La gent es a l'atur i no es segueix formant. Amb la crisi ha tornat l'slow fashion. Comprar menys però de mes qualitat perquè duri mes.Els telefons sonen mes. La gent torna a comprar colors i disseny QUE HAN TORNAR A DEIXAR DE ESTAR tranquils. Amb tantes marques no es pot transmetre un missatge clar al client. Amb uns límits de socis es poden fer pactes per fer una rotació del producte. Varem fer punts de venda obligats. Però ara coneixem millor al client final i estem preparant franquícies. Peró has de fer hi un soci. Sinó no entres . A Alemanya costa per questions de colors i de concepte.Amb 300 treballadors, de moment inaugura dos punts de venda al mes. Moda catalana al gegant asiàtic.

circ cric

Diumenge varem anar al circ cric , a Sant Esteve de palau Tordera. I havia anat fa molts anys amb el pare quan era mes petit. El Tortell Poltrona i el Dr. Sole eran  els que mes ens agradaven de  pallassos a banda del Pep el saltimbanqui i el Bocoi. La veritat es que ho tenen molt ben organitzat. Sense animals com ho volen ara. Peró d'aixo en van fer una bona critica fent el vell numero de fer saltar la puça. Hi han incorporat numeros de balisses i salts d'uns d'amunt dels altres i també noies trapezistes. Tres pallassos acomodadors donen la pauta de l'espectacle.On no hi falta la aixecada de cadires que fa sempre el Tortell. Un clàssic. També anunciava coses una princesa damunt d'un tinglado com si fos una geganta. Boníssim el gag del microfono, lluitant el pallasso , que se'ns ha fet gran, amb l'americana i també un emotiu final fent cantar a tothom. Impressionant també com es pinta sense mirar se fins a col.locarse el nas vermell. Es evident que Tortell es un pallasso universal i que incorpora sketchs que sap tenen èxit en el mon de la globalitzacio, que coneix molt be per les seves actuacions arreu com a president de pallassos sense fronteres, Haguessis tingut que veure la cara de felicitat riallera de la Rosa i esperem que molt aviat hi poguem veure la teva. Iaiaia aai iaiiia iiiiiiiaaaa, cantaven els petits embaladits mentre Tortell tornava la puça/poll a la seva mestressa. Perdoni senyora, anava dient Tortell, Que bestia!!!!!!

win-win

Es una expressio que va fer servir el president Mas en la seva entrevista del . cat. Quan ja ens estàvem preocupant per si el sobiranisma crispava l'ambient, surt un socialista i diu que això es bo per activar la campanya a les europees. Entre el cafè i la til.la a Catalunya recomanem el cafè, perque sinó serà tot plegat molt avorrit, encara que algú se'mporti alguna bufetada. Cal ser molt eficient per entendre que Europa 25 M es important, si ens ajudara amb la independencia i si serà dretes o esquerres al final. Peró be, ara sabem que Valls retalla per culpa de la Merkel, que Tremosa es lliberald'esquerrers, que Terricabres vol ser l'home de Mas a Brussel.les... Doncs tot això, plegat i embolicat deu ser el win-win.

diverses democracies

Al continent i conviuen diverses sensibilitats democràtiques perquè venen de diferents tradicions. I també son diferents els graus de control dels governants. Els espanyols, amb un 5 justet a prop de la cua. Son els únics que encara premien la corrupció a les urnes. Diuen les estadístiques que les eleccions mes justes i lliures son les de, per aquest ordre, Dinamarca, Finlandia i Suecia. Les pitjors, Bulgaria, Eslovenia i Espanya. Pel que fa al castig electoral, els millors son Dinamarca, Suècia i Finlandia i per baix Espanya , Portugal i Xipre. A això ajuda la manca de mitjans de comunicació transparents, com també els reptes econòmics, polítics i d'integracio social. a les darreres eleccions el 60% dels alcaldes corruptes van torna a guanyar. Imaginat si xupa gen del momio. Aquestes diferències de concepte son les que fan tan difícil el funcionament d'una democràcia europea conjunta. Es tracta encara de unificar una mica les personalitats del centralisme francès, el federalisme alemany, l'assitencia mediterrania i el eficaç model nòrdic.

el racisme

No se si t'he explicat que als camps de futbol es crida el soroll que fan els micos als futbolistes de pell de color.Aquest dia l'Alves en al única cosa que va fer be, es va menjar un plàtan. I això va donar la volta al mon i ara tothom menja plàtans que porten zinc. Peró encara hi han unes actituds mes racistes que son les institucionals. Mes que hi hagin partits xenofobs. Aquest dia de sant Jordi l'alcalde de Badalona va fer retirar una paradeta a uns gitanos o romanesos. I la policia nacional no para de detenir gent de color , dels que se'ls hi escapen per la valla de Ceuta.Hi han uns protocols i unes identificacions que ben fetes donen molts bons resultats. No cal posar te una cara nova per portar una senyera estelada encara que siguis alemany. A mes també pots saltar a la premsa internacional i donar feina a assumptes interns. Diuen que l'aficionat del plàtan serà expulsat de per vida. Si, si ames es veu que era un treballador del club. Explicava l'altre dia per la radio, el guanyador del Goya al millor curt d'enguany, en un bar veient el partit a Madrid, uns pijos de 30 a 40 anys es van posar amb ells. I un senyor gran, pare d'un d'ells el va anar a disculpar però no gaire. Es el director e cine que quan va anar a comprar una casa a Madrid també li van demanar si era el que la anava a netejar.  No hi ha un pam de net en això del racisme.

els pares dels amics

De petit, quan et venen a buscar al cole, coneixes per sobre els pares o mares dels teus companys. A alguns els arribes a conèixer molt perquè per les tardes o els dissabtes vas a jugar a estudiar o a berenar a casa seva. I arriba un moment que son com els teus pares si no emprenyes massa i et portes be. Peró ni ha d'altres , pares de companys de feina, de clubs d'esport,d'activitats diverses, que quasi no coneixes mai, però que el fill te'n transmet tant bona informació, en parla tan be, que a mica en mica te'ls vas fent teus. Segueixes els canvis de domicili, de professió, de salut i fins tot de parella amb totes les incomoditats que això comporta. Quasi no els coneixes però en tens  ganes de compartir alguna cosa mes amb ells. El pare es jubila, la mare fa mitja, i de sobte un dia, una malaltia inesperada perquè sempre estaven be, se'ls emporta. I dubtes però vas a l'enterrament, queper cert no tenien pagat. No nomes per acompanyar al teu amic, sinó també per lloar en el darrer instant aquella vida tan llunyana. I ho voldries saber tot. I el sempre breu comiat a peu d'altar no parla de que van fer durant la guerra, de com van pujar els fills, de com van tenir el primer cotxe o de com es va desfer un grup d'amics quan tothom va tenir televisió. Una mica per això també sempre he volgut conèixer de primera ma als pares dels meus amics. Perquè em sembla un segment molt interessant de vivencies que comparteixes sense voler i perquè el primer hola no sigui també l'ultim adéu.

1 de maig

La guerra continua contra Catalunya. La  d'Ucrania a punt de començar. El TSJC imposa el 25% de castellà a l'aula i desestima tots els recursos contra la polèmica sentencia que afectava nomes a 5 centres.CIU i ERC empaten a les europees i a unes possibles catalanes eleccions.El SI SI arriba al 47%del cens i superaria el 50% dels vots. Mentrestant el que es pensa que es el lider socialista diu que l'han pegat en una comunió.La majoria de les classes socials populars i mitjanes pensen que la independencia portara transformacions socials fundmamentals. Laszlo Andor, comissari europeu d'ocupacio diu que treballar hauria de significar creativitat, respecte,participacio i seguretat envers els treballadors. El PP torna a mentir prometen 600000 llocs de treball en dos anys i créixer el 2017 igual que abans de la crisi. Clar que no diuen en quin país.

Cupido

Es una mena de angelet llegendari que diuen que amb les seves pedres, vull dir fletxes, enamora a les persones. Es un mite romàntic que juntament amb la manca d'educacio emocional fa molt difícil però escollir parella i establir unes relacions sanes. Per aixo es tant habitual repetir errors i tornar se a equivocar de parella mes d'una vegada. Per culpe de les hormones, quan ens enamorem, la part mes racional del cervell s'atura.I també volem o demanem de la parella coses que nosaltres no fem. El personal branding es necessari per trobar parella. Quan en busquem he de saber qui soc, que vull, que ofereixo, que vull de l'altre i com em pot percebre.Em de ser com una marca per distinguirnos. No maquillarnos i fer veure el que no som.No aparentar, treure el millor d'un mateix i ser el mes autentic possible. En el procés d'eleccio es molt important que hi apareixi la intel.ligencia i la voluntat.Moltes vegades per comoditat es quedem amb algú que no ens convé.Això comporta dolor, força de voluntat i no deixarse portar per patrons adquirits dolents. La punteria de Cupido falla de vegades perquè tenim components culturals que esbiaixen les imatges idealitzades de l'amor. Ni les taronges a mitges ni els princeps blaus existeixen. Blau ho es si si torna al ofegar los.No tens que anular projectes personals perquè has conegut a algú. S'ha de pensar que es poden tenir amics independents de la parella. De fet si s'accepten es bo per mantenir una relació sana. Una parella no es un pare ni una mare. La gelosia no es amor, pero tu no ets tonto. Pensar que amb una parella ja no necessites res mes. Acceptar coses i condicions que no t'agraden i finalment pensar que podràs canviar a l'altre. Per amor no tens que canviar res a no ser que valgui tan la pena que et proposis canviar tu mateix, però mai funciona,

irene villa

Era una nena de 12 anys quan una bomba de terrorista li va prendre les dues cames. I tres dits de la ma. Anava amb la seva mare a l'escola. Ara 20 anys desprès, demana i creient hi en una segona oportunitat ha escrit Nunca es demasiado tarde princesa. Creu en l'excarceracio i en que aquella gent ja no vol seguint sent mes mal inútil a innocents. Fuig de la polititzacio i esta feliç perque d'altres víctimes han agafat el seu rrelleu amb els mitjans. Per ella el pitjor es despertar llàstima. Creu que per tenir agilitat, sortir de casa,poder físic i destresa s'ha de augmentar els beneficis psicològics. No vol ser víctima ni fer publicitat als criminals. Es campiona d'esqui adaptat, ha escrit amb aquest 5 llibres i te tres carreres universitaries. Ja no soc una víctima diu. La seva mare li ho va dir despres de l'atemptat: que podia viure de deus maneres, amargada o lluitant per la seva  vida completa. Al llibre perdona d'alguna manera i te un final feliç.